La Secretaría de Salud y la Cofepris publicaron en el Diario Oficial de la Federación un decreto que prohíbe el uso del colorante Rojo 3, también denominado eritrosina o FD&C Rojo 3, encargado de brindar el color rojo intenso a los alimentos.
Esto después de que el Consejo Científico de la Comisión Federal para la Protección de Riesgos Sanitarios determinara que la eritrosina representa un “riego no aceptable” debido a que México supera dos veces la Ingesta Diaria Admisible (IDA) establecida por organizaciones internacionales.
Después de realizar estudios con roedores, científicos determinaron que el Rojo 3 estaría relacionado con el desarrollo de tumores tiroideos, es decir, cáncer.
La eritrosina se utiliza en productos como helados, gomitas, gelatinas, leches saborizadas, chicles, decoración para repostería, jarabes para bebidas, refrescos y bebidas alcohólicas preparadas.
Las autoridades sanitarias prohibieron el uso de este colorante y determinaron un plazo de 24 meses para reformular los productos que incluían este aditivo, así como agotar existencias de los que ya se encuentran empaquetados y en el mercado.
